Magdalenas de arándanos y queso

Aquí te traigo esta receta de reposteria .Un dulce saludable para edulzarte . 

INGREDIENTES 

• 200 gramos de arándanos
• 100 gramos de queso cremoso
• 3 cucharaditas de azúcar con sabor a vainilla
• 2 cucharadas de leche
• 250 gramos de harina
• 2 cucharadas y media de levadura
• Media cucharada de bicarbonato
• 1 huevo
• 100 gramos de azúcar
• 80 ml de aceite de girasol
• 200 gramos de yogurt natural
• 250 gramos de nata
• Mantequilla

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 180 grados y untar un molde para minimagdalenas (o moldes de papel).
2. Por otro lado, mezclar el queso cremoso con el azúcar con sabor a vainilla y la leche y dejar a parte.
3. En otro cuenco, mezclar la harina, la levadura, y el bicarbonato, mientras a parte batimos el huevo con azúcar, el aceite, el yogurt y 50 gramos de nata. Una vez esté listo, incorporaremos esta mezcla a la mezcla anterior.
4. Con esta mezcla, cubrimos la mitad de los moldes, para añadir después una cucharada de crema de nata y queso en cada uno de ellos y unos arándanos y recubrir con la otra mitad de masa.
5. Cocer en el horno durante unos 25 minutos y, una vez listas, dejar reposar durante cinco minutos más en el molde.
6. Para adornar, y una vez desmoldadas, podemos adornarlas con un poco de nata montada y algunos arándanos